为什么有的人讨厌香菜?有的人爱吃香菜?

为什么有的人讨厌香菜?有的人爱吃香菜?喜欢香菜的人对香菜是赞不绝口,讨厌香菜的人,连刷过香菜的火锅汤,都不肯再下别的菜。
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哐叽哐叽

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讨厌吃香菜or喜欢吃香菜,可能真的是基因在作祟。

美国的研究人员经过调查研究,他们发现并宣称,香菜厌恶者和正常吃货们的基因确有不同。这项研究表明,人类11号染色体上的嗅觉受体基因“OR6A2”会影响我们的嗅觉,香菜厌恶者可能属于某一基因突变形成的小群体,能使人们对香菜特殊气味的醛类物质异常敏感,这种基因突变造就了他们对于香菜的厌恶感。

根据2012年美国的研究人员对超过25000人进行的一项调查研究显示,大约有21%的东亚人、17%的欧洲人和14%的非洲人都特别厌恶这种被称为“香菜”的食材,而在香菜的起源地,拉丁裔和中东地区的人,讨厌香菜的比例最低,只有4%和3%。

不过,基因好像不能决定所有的喜好,我小时候特别讨厌吃香菜,但是长大后,有一次吃了香菜,从此打开了新世界的大门。



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